martes, 18 de julio de 2017

Sopa fría de melón y pepino


Sopa fría de melón y pepino


  Si es que no apetece otra cosa !!!!!!


Ingredientes


  • 400 gr de pepino, con piel
  • 400 gr de melón, sin corteza
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 100 gr de kéfir
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 ml. de agua

  • unas virutas de jamón
  • unas bolitas de melón
  • un chorrito de kéfir


Elaboración


  1. Introducimos el pepino con la piel, el melón sin corteza, una cucharada de zumo de limón, sal y azúcar en el vaso de la batidora, robot, thermomix...Trituramos. Si nos queda espeso añadimos un poco de agua. 

 

 

  2. Colamos y añadimos el kéfir. Mezclamos bien y dejamos enfriar hasta que vayamos a servir.

 

  3. Emplatamos: Servimos bien frío con un chorrito de kéfir, unas bolitas de melón y unas virutas de jamón.

 










                                                                                                      Riquísimo !!!!!!


domingo, 16 de julio de 2017

Pastel cordobés con jamón


Pastel cordobés con jamón


  Ya "amenacé", cuando hice el pastel cordobés con cabello de ángel, con que haría el de cabello de ángel y jamón. 
No lo había hecho antes porque, la verdad, es que no se me ocurría en qué momento tomar un pastel dulce-salado.
Ayer nuestros amigos, Tonina y Boro nos invitaron a su casa...








Cuando vamos a casa de Tonina  y Boro ya sabemos que es para todo el día, pobrecillos, cuanta faena, pero qué bien lo pasamos!!!!
Así que se me ocurrió, que a mitad de tarde estaría bien sacar una merienda dulce-salada con el "susodicho"pastel.
No merendamos, después de todo lo que habíamos comido, pero a la hora de cenar después de todo el día a remojo y bailando volvimos a tener hambre y lo incluimos en la cena. Fue un exitazo!!!!!

La verdad es que, si el de cabello sólo está rico, este está que se sale!!!

No había hecho las fotos que suelo hacer de ingredientes, etc... porque pensaba poner alguna fotito en la publicación del anterior. Pero dado lo exquisito que está, bien merecido tiene esta publicación en solitario!!!!

Una recomendación es que el jamón tenga calidad. No hace falta que sea un "pata negra" pero sí que tengo su sabor. El que yo le puse es un jamón denominación de origen de  Teruel que venden en Jamones Gargallo, en Valencia. Una empresa que tiene su propio secadero en Teruel y que os recomiendo para comprar charcutería.



Ingredientes


  • 2 láminas de masa de hojaldre ( yo he comprado la de Mercadona, fresca)
  • 1 bote de cabello de ángel de 520 gr
  • 125 gr de jamón serrano de calidad ( el mío es de Teruel)
  • gelatina de manzana ( aquí tienes la receta) opcional

Elaboración


  1. Precalentamos el horno a 200º C . Mejor con aire.
Extendemos las 2 láminas de hojaldre sobre su papel y las cortamos en círculos. En esta ocasión he recortado el círculo de abajo un poquito ( 1/2 cm. ) más grande para luego remeterlo hacía arriba y hacia adentro.

 

  2. Extendemos el cabello de ángel dejando un borde para luego cerrarlo. Cortamos el jamón y lo vamos dejando sobre el cabello hasta cubrirlo.

 

  3. Pintamos con agua el borde y cubrimos con el círculo más pequeño. ( Si no lo separamos del papel nos será más fácil). Quitamos el papel de arriba y remetemos con la punta redondeada de un cuchillo la parte de abajo sobre la de arriba para que se cierre bien.
Pinchamos toda la superficie con un tenedor.

 

 

  4. Horneamos a 200 º C hasta que se dore ( unos 15-18 minutos). Abrillantamos con la gelatina o espolvoreamos de azúcar y canela ( si es así, podemos espolvorear de azúcar glas 5 minutos antes de salir del horno, la canela se quema, es mejor hacerlo al salir del horno).



Dejamos enfriar y cortamos porciones.


Con amigos está mucho mejor!!!!!!!


                                                           Mario que te veo !!!!!!!!!



                                                                     Qué gran día!!!!!!!!!!!

viernes, 14 de julio de 2017

Polos de limón y leche condensada


Polos de limón y leche condensada


  Ayer vi estos polos de La Lechera por la red y no me lo pensé ni un minuto. Me fui rápida a la cocina a buscar esos moldes que compré en Ikea hace un par de años y que aún no había estrenado.

Es verdad, se hacen en 5 minutos. Después a esperar que se congelen, desmoldar con cuidadín y a refrescarse!!!!!!!


Ingredientes


  • 100 ml. de zumo de limón ( 2 limones)
  • 100 ml. de agua ( si la del grifo no es buena, mejor utiliza agua embotellada)
  • 175 gr de leche condensada

Elaboración


  1. Extraemos el zumo de los limones. Lo mezclamos con el agua. Añadimos la leche y mezclamos bien para que todo quede integrado. Vertemos en los moldes. ( Si no tenemos moldes lo podemos verter en las cubiteras y a media congelación insertarles un palillo)

 

 

  2. Justo, para 6 polos!!!!!! Llevamos al congelador y a esperar. 

 


Ya verás que sorpresa les voy a dar esta tarde!!!!!!



Me ha venido a la mente esta foto de cuando mi sobrina Claudia era pequeñita y yo le hacía politos de café con leche:


Ya ha crecido....y mucho!!!!!!!
                                                                                                                Guapos!!!!!


martes, 11 de julio de 2017

Tarta rústica de peras y hojaldre


Tarta rústica de peras y hojaldre


  Así, de cualquier modo, improvisando, de modo casero y tradicional. Sin adornos, con pocos ingredientes, poca faena, lo más ligera posible... pero con un sabor delicioso, me ha salido esta tarta para endulzar una calurosa tarde de julio.
Mejor aún si la acompañamos con una horchatita!!!!!





Ingredientes


  • una lámina de hojaldre
  • 5-6 peras conferencia, mejor si están maduras 
  • una cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • una pizca de pimienta

Elaboración


  1. Encendemos el horno a 200º C. Pelamos, cortamos las peras por la mitad, descorazonamos y cortamos cada mitad en 4. 


  2. Desenrollamos la lámina y colocamos las peras.



  3. Espolvoreamos de pimienta y cardamomo. Doblamos los bordes del hojaldre hacia dentro. Espolvoreamos con el azúcar procurando que se adhiera al borde de hojaldre ( puedes mojarlo con agua, aunque no es necesario).

 

  4. Introducimos en el horno precalentado a 200º C, yo le pongo aire. 
Si se dora muy rápido le vamos bajando la temperatura para que la pera no quede cruda. En 30 minutos estará lista !!!


Dejamos enfriar un poco antes de servir.





                                                                                       Sencilla y deliciosa!!!!!!